|
|
Pasta Met Paddestoelenroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 250 gram pasta
- 3 bosuitjes
- 350/400 gram gemengde paddestoelen
- 1 teentje knoflook
- 1 bouillon tablet (fungi porcini of anders groenten)
- 1 pakje (2 dl) creme fraiche schenkbaar
- 1 pakje hamreepjes (AH)
- 30 gram rucola
- parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snipper het wit van de bosuitjes, borstel de paddestoelen schoon en snijd de grote in kleinere stukken.
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar. Fruit ondertussen in wat olie/boter de uitjes, knijp het teentje knoflook erboven uit. Schep de paddestoelen erbij en bak ze al omscheppend 5 min.
Verkruimel het bouillontablet erboven, voeg de creme fraiche en de hamreepjes toe. Breng het geheel al roerend aan de kook.
Knip het groen van een bosuitje in smalle ringetjes en maak de rucola schoon.
Giet de pasta af en schep het samen met de bosuitjes en de rucola bij de saus. Schep op twee borden en schaaf er parmezaanse kaas over.
|
|
|